Tavuklu Pilav

18 Ekim 2010

Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav

Tavuklu pilavı bilmeyen mutfağa girmesin derdi ananem. Çünkü üzerine ekilen karabiberle sıcak sıcak koca bir tencere pilavla karşılanırmış işten gelen kocalar. Kümesteki tavuklardan biri yolunurmuş haftada bir kere. Bembeyaz etleri pilavın üzerini sararmış tamamen. Şimdi devir değişti baya neyse o konulara girmeyeyim.

Malum sofralarımızın önemli bir yemeğidir tavuklu pilav.

Tavuklu pilavında çok çeşitleri var istedim ki bu site çok kaliteli ve güvenilir olmasının yanında herkes her aradığı pilav çeşidini bulabilsin. Bu nedenle ben de bildiğim ve araştırdığım bütün tarifleri ekledim siteye beğenmedim ve lezzet alamadıklarım hariç tabiî ki de. Sözü bağlayacağım yeri özetliyorum. Bu sayfaya 3 önemli tarif birden ekledim. Seçin beğenin, size uygun olanı deneyin. Ama ben derim ki üçünü de deneyin.

Bu tarifimiz de gayet güzel. Değişiklik olarak altına döşenen patatesler lezzet ve görüntü şıklığı katıyor. Denemenizi tavsiye ederim. Yalnız küçük bir püf noktası vereyim, çelik tencere ile yaparsanız, patatesler tencerenin dibine yapışabilir, sadece pilavlar çıkabilir. Ama pilavımızı kaliteli bir teflon tencerede yaparsanız, patatesler pilavla beraber çıkıyor ve şekil olarak şık lezzet olarak da hoş oluyor. Aslında bu patatesli pilav İran’a özgü bir pilavdır. İran Pilavı sitemiz de mevcut çok lezzetli bir pilav tarifi. Bizim bu tarifle ortak yanları altlarında patates olması.

1. TARİF

Tavuklu Pilav 1

Nefis Tavuklu Pilavımız İçin Gerekli Malzeme Listesi Şöyle:

  • 2 su bardağı pirinç
  • Normal Ölçülerde 1 adet bütün tavuk
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem (önceden sıcak suda bekletin kabukları soyulsun)
  • 1 su bardağı kabukları soyulmuş Antep fıstığı
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz

 

Tavuklu Pilavımızın Hazırlanması Şöyle:

Derileri mutlaka temizlenmelidir. Tavuğun derisini tamamen temizleyip, parçalara ayırın. Tencereye alıp üzerlerine çıkacak kadar soğuk su ilavesiyle haşlayın.

Tavuklara pişmesine yakın bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.

Tavuk haşlanırken pirinci yıkayıp, sıcak suyla 30 -40 dakika ıslatın.

Tavuk haşlandıktan sonra bir yemek kaşığı tereyağını tencereye alın.

Tenceredeki yağ eriyince bademleri ekleyip 5 dakika kavurun. Pirincin suyunu süzüp tencereye ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana kadar 5 -10 dakika kadar kavurun.

Tavuk suyunu ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip kaynama noktasına gelene kadar harlı sonra kısık ateşte pişirin.

Pilav pişerken tavuk etini kemiklerinden ayırıp küçük küçük didikleyin.

Teflon pilav tavasının altına soyduğumuz patatesi yuvarlak olarak kesip dizin.

Tavuk etinin yarısını patateslerin üzerine yayın.

Antep fıstıklarının yarısını üzerine serpin. Pilavın yarısını ekleyin.

Tavuk-fıstık-pilav sırasıyla devam edin. Bir Spatulayla pilavın üzerini düzleştirin. Eğer yemeği birkaç saat sonrası için hazırlıyorsanız bu aşamadan sonra servise 15 dakika kalana kadar bu halde bekletin.

Tencereyi ocağın en büyük gözünde yüksek ateşte 3 -5 dakika kadar tutun.

Ocağın altını kısıp 10 dakika daha pişirin. 

Böylece pilav hem ısınmış hem de demlenmiş olur.

En son tencereyi servis tabağına ters çevirerek servis yapabilirsiniz.

2.TARİF

Tavuklu Pilav Tarif 2

Bu tarifimiz de çok lezzetli. Yapılışı daha tabiî ki de farklı. Ne demiler zevkler ve renkler tartışılmazmış. Herkes aradığı lezzeti bulsun diye beğendiğim farklı lezzetleri sitemizde paylaşmak istedim. Pilavtarifi.com da bütün güzel ve güvenilir pilav tariflerini bulabilirsiniz. Farklı yöresel pilav tarifleri için sitemizin ana sayfasına dönebilirsiniz.

Çok Lezzetli Tavuklu Pilav Tarifimiz İçin Gerekli Malzemelerimiz Şöyledir:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet tavukgöğsü
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1/2 su bardağı tavuk suyu
  • Karabiber
  • Tuz

 

Tarifimizin Hazırlanışı Aynen Şöyle:

  • Öncelikle tavukgöğsünü haşlayıp soğutup didikleyin.
  • Daha sonra patates ve havuçları küp şeklinde doğradıktan sonra kızartın.
  • Bezelyeyi yarım haşlayın ve tencereye önce tavuk, pirinç, havuç, pirinç, patates, pirinç, bezelye şeklinde üst üste sıralayın.
  • Tavuk suyuyla pişirin.
  • Bu kadar kolay bir tarif lezzeti malum herkes tarafından beğeniliyor.
  • Herkese afiyet olsun.

 

Bir diğer tarifimiz de tavuklar didilmeden but olarak kullanılıyor. Bu da tavuklu pilav; ama tarif farklı tabiî ki de. Pilavın yanında bütün olarak but sevenler için ekliyorum bu tarifi. Hepinize afiyet olsun.

Tarifimiz şöyle:

3. TARİF

But Tavuklu Pilav Tarifi:

Kızarmış tavuğu herkes sever özellikle çocuklar ve gençler. Yanına yakışan en güzel şey de kuşkusuz mükemmel pişmiş pilav ve içecek olacaktır. Tavuklu pilav yapmak kolaydır, pratiktir ve lezzetlidir. Sürpriz gelen misafir için de kurtarıcı olur.

Butlu Pilav Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

Kişi başı hesabı ile tavuk budu,

2 bardak sıcak su ya da et suyu,

Sıvı yağ,

Yarım limon

Karabiber

Tuz

Butlu Pilav Yapılışı:

Tabiî ki diğer tariflerde de olduğu gibi pirinçleri yıkıyoruz.

Pirinçleri bir fiske tuz atılmış sıcak suda nişastaları gidene kadar bekletin.

Tavukları iyice yıkayıp kurulayın ve yarım limonu, karabiberi, tuzu tavuklara iyice sürün.

Az sıvı yağda teflon tavada tavuklar kızarana dek kısık ateşte kızartın. Kısık ateşte kızartmak en güzel kızartma şeklidir. İçleri de tam pişerken dışları da yanmammış olur. Tavukları sık çevirmeyin, karıştırmayın, her yönü için kızarmasını bekleyin ve öyle çevirin.

Pirinçleri soğuk suyla yıkayıp süzdürün. 

Tavuklar kızarınca tavadan alın ve aynı tava içinde hiç yağ koymadan pirinçleri kavurup sıcak et suyunu yada tablet et suyu koyup pilavınızı kısık ateşte pişirin.

Bu arada pirincin türüne göre su mıktarını siz ayarlayabilirsiniz.

 Bunu anlamak için önce bire bir ölçü kullanın ama pirinçleriniz pişmemişse üzerine sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Pirinçleriniz suyunu çekince göz göz olmuşlarsa pişmiş demektir.

Pişen pilavın üstüne kızarmış tavukları koyun ve tencerenin kapağını kapatıp demlenmesini bekleyin.

Böylelikle de tavuk yağı ziyan olmamış olur, pilavınızda daha lezzetli ve ekstradan yağ koymadığınız için daha hafif olur, ayrıca bulaşık tasarufu da yapmış olursunuz. Tabiî ki de rejim yapanlar yağsız yapmalılar, onlara fazla gelebilir.

Afiyet olsun. Pilavtarifi.com dan sevgiler.

Sitemizdeki birbirinden güzel pilav tariflerine de göz atın. Hatta göz atmakla kalmayın deneyin.

Tarifi okudunuz lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyiniz.

Lütfen Yorum Yapın Tarif Hakkında

7 Yorum yapılmış "Tavuklu Pilav"

  1. Fatih demişki 18 Ekim 10 17:00 

    Teşekkür ederim çok güzel bir site olmuş.

    İlk pilavımı sizin tarifinizle yapacağım.

    İnşallah güzel olur.

  2. Funda demişki 24 Mart 11 14:53 

    Teşekkür ederim!Tariflerinizi çok beğendim!bugün birini deneyeceğim:))

  3. Buket demişki 02 Ağustos 11 13:48 

    bn denedim cok güzel oldu ellerinize sağlık yazdığınız için ii günler :) :)

  4. pilavcı ümit demişki 17 Mart 12 13:55 

    pilavınızı yaptım inşallah güzel olmuştur hadi hayırlısı :)

  5. minaye demişki 05 Nisan 13 13:04 

    akşama yapacam inşallah iyi olur.

  6. sasssd demişki 28 Temmuz 13 17:49 

    pilav on numara bana pilav yapan varmı

  7. mutfak acemisi demişki 05 Kasım 13 12:37 

    2. tarifte 2 su bardağı pirinç 1/2 su bardağı tavuk suyuyla nasıl pişiyor anlamadım.