Tavuklu Kapama Pilavı

22 Şubat 2011

Tavuklu Kapama Pilavı

Tavuklu Kapama Pilavı

Tavuklu Kapama Pilav Tarifi

En eski pilav tariflerindendir, Arabistan, iran, Irak, Azerbeycan gibi ülkelerde de değişik çeşitlerde yapılmaktadır. Kuzu etli kapama ya da etli kapama çeşitleri de bulunmaktadır.

Tavuklu kapama pilavını ailece toplanıp da kalabalık olarak beraber yiyeceksin zevki öyle çıkar…

Bildiğini gibi kapamanın birçok değişik versiyonları, çeşitleri bulunmaktadır. Kapama yöreden yöreye değişen lezzetli bir geleneksel yemek türüdür. İçerisinde kullanılan malzemeler değişir bazen tavuk eti, bazen sebze, bazen kırmız et hatta bazen balık eti bile kullanılır; sonuç olarak içersinde pirinç ya da bulgur kullanıldığı için bir çeşit pilav sınıfına dahildir. Zengin ve özel pilavlar sınıfına girer. Tavuk kapama da çok sevilen, beğenilen lezzeti bol bir tariftir.

Tavuklu Kapama Pilavı İçin Gerekli Malzeme Listesi Şöyle:

•    Tavuk baget, 11 adet

•    Pirinç, 2 su bardağı

•    Kuru soğan, 1 adet

•    Sıcak tavuk suyu, 4 su bardağı

•    Tereyağı, 1 kaşık

•    Sıvıyağ, 1 kaşık

•    Salça, 1 yemek kaşığı

•    Tuz

•    Karabiber

•    Pul biber

Pilav Tarifi:

Tavuklu Kapama Pilavımızın Yapılışı

Tavukları haşlanması için tencereye alalım.

Öncelikle tabiî ki her pilavda olduğu gibi pirinçleri ayıklamalıyız. Pirinçleri sıcak tuzlu su ile ıslatılıp, biraz bekletelim.

Tavuklar, haşlandıktan sonra etleri sudan çıkartıp, bir kenarda bekletelim.

Tavuğun suyunu süzüp sıcak olacak şekilde bekletilir.

Pirinçleri suyu süzülmesi için süzgece alınır.

Daha sonra soğanlar yemeklik doğranır, sıvıyağda doğranan soğanlar kavrulur, salça katılır, suyu süzülen pirinçler eklenir, pilav yapar gibi kavrulur.

Herhangi bir borcam tepsiye yaptığımız pirinci dökelim.

Üzerine haşlanan tavukları dizip, üzerine de sıcak tavuk suyu eklenir, küçük tereyağı parçalarını da koyup, önceden ısıtılmış 180 derece fırında suyunu çekene dek pişirin.

Ailece herkese afiyetler… Tavuklu Kapama Pilavı hakkında yorum ve önerilerinizi paylaşın…

Tarifi okudunuz lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyiniz.

Lütfen Yorum Yapın Tarif Hakkında

8 Yorum yapılmış "Tavuklu Kapama Pilavı"

  1. GÖKSEL demişki 21 Eylül 11 09:11 

    EMEĞİNİZE SAĞLIK ÇOK MÜTHİŞ OLDU,SAĞOLUN

  2. isyankar demişki 15 Şubat 12 13:04 

    çok güzel oldu teşekürler

  3. mevoş demişki 19 Mart 12 07:50 

    ilk defa denedim, çok güzel oldu, tamamını bitirdik sildik süpürdük bu arada pilava soğan, salça gayet güzel yakışıyormuş bu site sayesinde pilav yapmayı öğrendim çok teşekkürler…

  4. tavuklu demişki 19 Mart 12 07:51 

    tavuklu kapama pilavını eşim sever, bir erkek olarak yapmaya çalışacağım doğum günü sürprizi olacak karım beğenir inş. teşk.

  5. sohbet demişki 20 Nisan 12 17:21 

    çok güzel

  6. Ozan Çelik demişki 02 Aralık 12 16:33 

    Reis Allah Razı olsuyn eyvallah

  7. tuğba demişki 10 Nisan 13 18:21 

    nefis görünüyor mutlaka deneyecem. teşekkürler

  8. kecut55 demişki 21 Mayıs 13 12:42 

    bunun asil ismi mişorizdir ve bir kosovo-pilavidir.