Pilav Yapmanın Püf Noktaları

03 Ekim 2010

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

1. İyi bir pilav lapa olmayan pilavdır. Pilav yapmadan önce pirinci çok iyi yıkamak gerekir. Pirincin bulanık suyu tamamen akıtılmalıdır. Böylece pirinçlerin lapa olması önlenir ve tane tane olur.

2.Pilavın su ölçüsünü tutturmak önemlidir. Önceden kavrularak yapılan pilavlara bire iki, ılık suda bekletilerek yapılan pilavlara bire bir ölçü kullanılır.

3.Pilav pişirmek için çok derin olmayan geniş ve kapaklı pilav tenceresini tercih edin. Elektrikli pilav tencereleri, otomatik pişirme yaptıklarından ve pilavı demlendirip sıcak tuttuklarından faydalı olabilir.

4.Pişirme sırasında buharın yok olmaması için tencerenin kapağını sıkıca kapatın.

5.Pişirme süresi sonunda tencerenin kapağını açıp pirincin pişip pişmediğini kontrol edin (Göz göz olmasından anlaşılır). Eğer pirinç tamamen suyunu çekmemiş ve iyice pişmemişse 2- 4 dakika daha pişirin. Pirinci eğer çukur bir tencere içinde pişirdiyseniz bekletmeden yayvan bir kap veya tepsi içine alın.

6.Mevcut buharın çıkması için pişmiş pirinçleri çatalla veya delikli kaşıkla karıştırın.

7.Pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız pişirme suyuna 3-4 damla limon suyu koyabilirsiniz.
Lezzetli ve Sağlıklı Bir Pilavın Özellikleri Neleridir?
•Pilav tane tane olmalı.
•Pilav asla lapa olmamalı.
•Mümkünse gerçek tereyağıyla yapılmalı
•Kaliteli, temizlenmiş, seçilmiş pirinç seçilmeli.
•Çok yağlı olmamalı, sağlıklı da olmalı.
•Bulyon tabletler yerine tercihen gerçek et suyu kullanılmalı.
•Pilav fazla pişmiş olmamalı.
•Pilav az pişmiş olmamalı.
•İçinde kullanılan malzeme özenle seçilmeli ve zamanında pilava dahil edilmeli.
•Servisi şık olmalı
•Yanında servis edilen yemek pilava uyumlu olmalı.

Tarifi okudunuz lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyiniz.

Lütfen Yorum Yapın Tarif Hakkında

8 Yorum yapılmış "Pilav Yapmanın Püf Noktaları"

  1. necmiye demişki 16 Kasım 10 12:23 

    evde yaptıgım pilav harika oluyo fakat yeni bir pilav dükkanı açtım orda yaptıgım pilav nedense evdeki kadar güzel olmuyo birde sizin tarifinizi denicem umarım güzelolur

  2. necmiye demişki 16 Kasım 10 12:26 

    slm bende güzel pilav yaparım fakat yeni bir pilav dükkanı açtım nedense orda tutturamıyorm buda beni sinir ediyor birde sizin tarifinizi denicem umarım olur yaptımda size yazarım tşkrlr.

  3. kazanova demişki 28 Aralık 10 23:20 

    bilgilendirdiğiniz için teşekkürler.

  4. çiçek demişki 09 Nisan 11 12:25 

    ben bir türlü pilavı tutturamıyorum ya lapa olyor ya da pişmemiş olyor sizin taifi denicm teşekkürler

  5. idris karabulut demişki 23 Aralık 11 09:36 

    Slm ben cok guzel pilav yapamazdım ama sizlerin tarifeyle simdi cok iyi pilav yapıyorum sizlere tesekur ederim

  6. gül demişki 04 Mayıs 12 14:13 

    ya bene bir türlü tutturamıyorum pilavı sızın tarıfı denıcem tsk.

  7. esra demişki 01 Temmuz 12 12:15 

    Benden baska herkes yapiyodur su pilavi bi ben yapamiyorum cildircam

  8. Edanur demişki 15 Ağustos 12 00:06 

    Bende pilavı çok güzel yaparım ama bide bu tavsiyenizi denicem işallah daha güzel olcak:-)