"Enter"a basıp içeriğe geçin

Pazılı Trabzon Pilavı

Pazılı Trabzon Pilavı

Sağlıklı sebzeleri, pirinç taneleriyle buluşturmak hem lezzetli, hem de sağlıklı sonuçlar doğuruyor.

Pazı Karadeniz yemeklerini vazgeçilmezi olmuş durumda. Bu günkü pilav tarifimiz pazılı… Deneyenler zaten lezzetini biliyor. Denemeyenler de denesin görsün derim.

Pazılı Trabzon Pilavı İçin Gerekli Malzeme Listesi Şöyle:

  • Pazı, 1 demet
  • Pirinç, 2 su bardağı
  • Sıvıyağ, 1 çay bardağı
  • Kuru soğan, 2 adet orta boy
  • Domates, 2 adet orta boy
  • Sıcak su, 3 su bardağı
  • Tuz, 1 çay kaşığı
  • Karabiber,
  • Kesme şeker, 1 adet

 

Pazılı Trabzon Pilavı Hazırlanışı Şöyle:

  • Öncelikle pazıların saplarını ve yapraklarını birbirinden ayırın. Dilerseniz de saplarını doğrayıp kıymayla kavurarak ayrı bir yemek de yapabilirsiniz gayet sağlıklı ve lezzetli oluyor. Pazıların yapraklarını ince ince doğrayıp derin bir kaba koyun.
  • Üzerine de 2 çay kaşığı tuz serpip köfte yoğurur gibi yoğurarak bunları ezin. Musluğun altında yıkayıp süzdükten sonra, avuçlarınız arasında güzelce sıkarak limon büyüklüğünde toplar yapıp bir kenara bırakın.
  • Soğanları küçük doğrayın.
  • Daha sonra da sıvıyağı pilav tenceresinde ısıtıp, doğradığınız soğanları ekleyin. Ardından sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
  • Domatesleri soyup, minik doğrayın.
  • Üzerine de, kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız domatesleri ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Domatesler iyice öldürmeyin, biraz diri kalsın.
  • Önceden top haline getirdiğiniz pazıları da hemen ekleyip sıcak suyu da ilave edin.
  • Tahta bir kaşık ile hafif olarak karıştırıp tuz ve karabiberi de serpiştirerek kesme şekeri katın. Suyun kaynamasını da bekleyin.
  • Pirinçleri yıkayıp, süsülmeye bırakın.
  • Su kaynamaya başladıktan sonra, biraz önce yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de tencereye ilave edin. Biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çeker çekmez ocağı kısıp 3 -5 dakika kadar daha pişirdikten sonra, pilavı ocaktan alabilirsiniz.
  • Pilavın dinlenmesi önemlidir. Kapağını açmadan önce en az 30 dakika dinlendirin.
  • Pilavımızı servise sunmadan önce tahta bir kaşık yardımıyla, dipten yukarıya doğru hafifçe karıştırıp havalandırın.
  • Pilavımız artık servise hazırdır.
  • Bütün pilav severlere afiyet olsun.
  • Pazılı Trabzon pilavını beğenen  ve bu pilavın farklı şekillerini yapan deneyimli site sakinlerinden yorum ve önerileri bekliyorum.
  • Diğer muhteşem pilavlarımız için ana sayfaya gidebilirsiniz.
  • Sevgiler, afiyetler…

Tek Yorum

  1. nesrin nesrin

    gerçekten harika bir pilav, pilavı bol çeşitli sevenler denesin yanınada biber turşusu yemede yanında yat…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir