Kuru Patlıcanlı Pilav

13 Eylül 2011

Kuru Patlıcanlı Pilav

Kuru Patlıcanlı Pilav

Lezzeti bol, yapımı kolay bir pilav tarifidir. Kuru patlıcanların pirinç taneleri ile enfes buluşması… Kurutulmuş sebze sevenlerdenseniz mutlaka denemeniz gereken bir pilav. Ben kuru sebzelerin odaya dağıttığı koyuya bile hayran biri olarak yemeklerde ve dolmalarda özellikle kuru sebzeleri tercih edenlerdenim. Annem sağ olsun kurutup bana yollar. Buradan anneme teşekkürlerimi de iletiyorum. Kış günlerinde bereketli ekonomik ve sağlıklı çözüm arayanlar daha ne olsun. Kurutulmuş sebzeleri olmayanlarda yaz mevsiminin en güzel en doğal sebzelerini henüz ucuzken ve tazeyken alıp balkonlarında bir ipe dizsinler… Kurutulmuş sebzelere hücum… Devir ekonomi devri, yaz mevsiminin doğal ve ucuz sebzelerini kışın da değerlendirmek gerekiyor…

Kuru Patlıcanlı Pilav İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 bardak doğranmış kurutulmuş patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 3 su bardağı su
  • Yarım bardak haşlanmış mısır
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 çay kaşığı tuz
  • Karabiber

Bütün resimleri açıklayıcı olması için ben çektim. Güvenle uygulayabilirsiniz… Malum günümüzde oradan buradan kopyalama uydurma tariflerle dolu siteler hatta tarifler uyuşmayan yemek resimleri de var, Allah muhafaza bilmediğiniz sitelerden tarif almayın malzemeleriniz ziyan olmasın, zamanınız heba olmasın. Her şeyden önemlisi de sinirleriniz bozulmasın.

 Kurutulmuş Patlıcanlı Pilav Yapılışı:

  • Öncelikle suyu kaynatalım.
  • Kaynamış suyu kuru patlıcanların üstüne dökelim.

  • Aynı şekilde pirinçlerinde üstüne dökelim.

  • Mısırları da önceden haşlayalım. Önceden haşlanmış mısır kullanırsan tabi daha pratik olur. Bu pilavda sadece yarım bardak mısır kullanacağız yarım bardak mısır için pilavınızı bekletmeyin mısır sevmeyenler kullanmaya da bilir. Ben önceden haşlamıştım daha doğrusu evde vardı elime geldi.
  • Pirinçler sıcak suda en az 20 dakika beklesin
  • Patlıcanlar sıcak suda en az 20 dakika beklesin
  • Mısırlar önceden haşlandı.
  • Pirinçlerin suyunun süzülmesi için süzgece alalım suyu iyice süzülsün.
  • Patlıcanları da süzgece alalım suyu iyice süzülsün.
  • Tencereye önce sıvıyağı ardından da tereyağını koyun ısınsın.

  • Yağı yakadan malzemeleri sırasıyla tenceremize atacağız.
  • Önce arpa şehriyeleri 3 dakika sonra suyu süzülen patlıcanları 2 dakika kavurduktan sonra suyu süzülen pirinçleri sonra da mısırları ekliyoruz hapsini güzelce harmanlayarak kavuruyoruz.

  • Teflon tencereyse sorun yok ama çelik tencerede yapıyorsanız pilavın dibi tutmaması için sık sık kontrol etmelisiniz.
  • Sıcak suyu tencereye döküyoruz.

  • İlk 3–4 dakika yüksek ateşte kalsın sonrada kısık ateşe alın. Birkaç dakika sonra altını kapatın 10- 15 dakika pilavımız demlensin, pirinçler suyu içine iyice çeksin.

Kuru patlıcanlı pirinç pilavı hazır ve nefistir… Herkese afiyet olsun, bal şeker olsun…

Kolay, ekonomik ve nefis bir pilav…

Yorumlarınızı bekliyorum yazın mutlaka…

Tarifi okudunuz lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyiniz.

Lütfen Yorum Yapın Tarif Hakkında

4 Yorum yapılmış "Kuru Patlıcanlı Pilav"

  1. Hayriye demişki 15 Eylül 11 08:06 

    Ellerinize saglık cok güzel ve leziz olmus.Kuru Patlıcanla Hiç denememistim ama deneyecegim (:

  2. ela demişki 18 Eylül 11 10:43 

    Çok lezzetli paylaşım için teşekkürler ben tavuk suyu da koydum güzel oldu…

  3. sinemmmm demişki 18 Eylül 11 10:44 

    çok sevidiğm bir pilav ben bile yaptıysam çok güzel oldu inanamıyorum

  4. gurme34 demişki 19 Ocak 12 20:14 

    leziz bir tarif … emeği geçen herkese teşekkürler