Kıbrıs Pilavı

25 Kasım 2010

Kıbrıs Pilavı

Kıbrıs Pilavı

Et yemeklerini yanına iyi bir yoldaş, sofraya nefis bir meze, farklı bir garnitür gibi her şekilde gider yani deneyin görün efendim… Salata sınıfına da girebilir tabiî ki.

Ne bileyim farklı olsun pirinçler yavan olmasın bıktık sade klasik pilavlardan diyenler için nefis bir pilav şekli ile yine karşınızdayız…

Kıbrıs pilavını ben daha farklı yapıyorum diyenler yorumlarınızı ve önerilerinizi paylaşın…

Sevgiler, afiyetler, sağlıklı ve lezzetli pilavlar olsun…

Kıbrıs Pilavı İçin Gerekli Malzeme Listesi:

  • Pirinç, 1 kase
  • Su, 1,5 kase
  • Zeytinyağı,  Yarım çay bardağı
  • Tuz, 1 tatlı kaşığı
  • Kıyılmış kırmızı lahana, 1 kase kadar
  • Rendelenmiş havuç, 1 tane
  • Taze soğan, yarım Demet
  • Maydanoz, yarım demet
  • Dereotu, yarım demet
  • Sirke, 1 tatlı kaşığı
  • Limon suyu, yarım

Kıbrıs Pilavı Yapılışı:

  • Öncelikle pirinci akan suda yıkayın ve suyunu iyice süzmeye bırakın.
  • Pirinç suyunu süzerken havucu rendeleyin, kırmızı lahanayı da çok ince olacak şekilde kıyın. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu da aynı şekilde ince ince kıyın.
  • Süzülen pirinci zeytin yağ ile pilav gibi pişirin.1 kase pilava 1,5 kase su ölçüsüyle ve biraz zeytinyağı ile kavurarak yapılan bir pilav olmalı.
  • Pilav biraz demlensin ve hafif soğusun.
  • Tuz, sirke ve limon suyunu da ayrı bir kapta karıştırıp pilava ekleyin.
  • Doğranan bütün malzemeleri, bekletilen pilava aktarın ve hafifi karıştırın.
  • Pilavımız, servise hazırdır, afiyet olsun…

Tarifi okudunuz lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyiniz.

Lütfen Yorum Yapın Tarif Hakkında

5 Yorum yapılmış "Kıbrıs Pilavı"

  1. melhoş demişki 06 Aralık 10 14:05 

    Bunu deniyeceğim arkadaşlarımı çağırınca. normal pilavı hem sevmiyorum hem de yapamıyorum bu pilav biraz bana göre olmuş. İçine domates de atsak olur mu?

  2. nilo demişki 11 Mart 11 16:05 

    merhaba siteniz gerçekten çok güzel salma pilav hatırlıyorumda ananem eskiden köyde yapardı hem de ocakda yani odun ateşinde bir güzel olurdu yanındada salçalı et ama; tencerenin kapağını da mısır unu ile sıvayıp ne tadının nede kokusunun dışarı çıkmasını engellerdi ve de harika olurdu ocakbaşında bir de yanında mısır közlenirdi ki enfes bir şey olurdu zaten o eski güzellikleri son devrelerini bizler yakaldık şimdikiler hiç bilmiyor anlatınca hikaye gibi dinliyorlar ama işte böyle
    siteniz gerçekten çok güzel ben de size bir tarif göndermek istiyorum yayınlarsanız sevinirim bir mengeni olarak baktım göremedim eğer bunuda yayınlarsanız bizim yöremizn bir yemeiğide yayınlamış olur şimdiden başarılar dilerim kolay gelsin

    MENGEN PİLAVI
    YARIM KİLO PİRİNÇ
    250 GR KUŞBAŞI ET
    1 SU BARDAĞI TEREYAĞ
    1SU BARDAĞI KIYILMIŞ MANTAR
    2TANE ORTA BOY SOĞAN
    3 ADET DOMATES
    8 BARDAK ET SUYU
    1 KAŞIK ŞEKER BİRAZ KEKİK TUZ KARABİBER
    1 BARDAK CEVİZ İÇİ DEREOTU
    SALMA USULU YAPILAN GÜZEL BİR PİLAV TARİFİDİR MENGEN PİLAVI

    YAPILIŞI:
    İLK OLARAK PİRİNÇ TUZLU ILIK SUDA EN AZ BİR SAAAT BEKLETİLİR
    SOĞUK SUDA SÜZDÜRÜP BİR KÖŞEDE BEKLETİLİR
    TENCEREYE TEREYAĞIN BİRAZINI KOYUP
    (AMA TABİ KÖY TEREYAĞI VE KÖY MANTARI BULMAK MÜMKÜN OLSA Kİ CİNCİLE İSİMLİ YÖRESE BİR MANTAR KİKOKUSU VE TADI BİLE YETERAMA TABİ BULMAK ZOR BELLİ AYLARDAİLKBAHARDA ORMANDA BULUNUR)
    SOĞANLARIDA KOYUP KAVURUP ÜZERİNEET SUYUNU KOY DAHA SONRA KAYNAMAYA BAŞLAYINCA PİRİNCİ(PİRİNCİN SUYUNU SÜZDÜRÜP BEKLETMEYİ SON 10 DAİKİKDA YAPIN ÇÜNKÜ TUZLU SUDA BEKLEYİNCE DAHA GÜZEL OLUR) ŞEKERİ TUZU BİBERİNİ EKLEYİP 15 DAKİKA DAHA KAYNATIP SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN ÜZERİNE TEREYAĞINI ERİTİP DÖKÜN EN AZ ON DAKİKA KAPAĞINI AÇMAYIN DAHA SONRA DEREOTU MAYDONOZ CEVİZ İLE BİRLİKTE SÜSLEYİP SERVİS YAPIN CEVİZ MENGENİN OLMAZSA OLMAZIDIR HÖŞMERİM TATLISINA HALIŞKA MAKARNASINA MUTLKA KATILIR
    ŞİMDİDEN TŞEKÜRLER KOLAY GELSİN BAŞARILAR

  3. vartuş demişki 01 Nisan 11 17:36 

    çok yaratıcı aynı zamanda çok lezzetli ben tam bir salata düşkünüyüm süper süper süper diyebiliyorum ellerinize sağlık

  4. özgür demişki 23 Nisan 11 14:37 

    Afiyet olsun, denicem kulağa hoş gelior ancak ben doğma büyüme kıbrıslıyım hiç böle bi pilav duymadım :)

  5. bilcan demişki 31 Aralık 12 09:56 

    !!! sacmalik biz kibrisliyiz neneleime dedelerime sordum kimsenin boyle bir pilavdan haberi yok! kirmizi lahana yetismiyor burda! ada halkinin yuzde 70 i dere otunu tanimaz ilginc yani belki lezzetlidir ama mantikli isimler verilse daha iyi olur bence