Biberli Domatesli Pilav

18 Ekim 2010

Biberli Domatesli Pilav

pilavtarifi.com dan sevgiler

Elifin Biberli Domatesli Pilavı

Bir pilav hem bu kadar lezzetli hem de bu kadar kolay olabilir mi? Ben yaptım oldu, hem de harika oldu. Kilo almaktan korktuğum halde dolu dolu 2 tabak yedim. Şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum.

Akşama, kızarmış tavuğun yanına pilav yapayım dedim. Evde ne varsa onu kullandım, öyle ekstra ahım şahım malzemelere de gerek yok.

Gerekli malzemeler şöyle:

  • 2 su bardağı pirinç
  • Yarım çay bardağı arpa şehriye
  • 3 kırmızın domates ( tarla domatesi olmalı yeşil olmamalı bu işin püf noktası)
  • 3 yeşilbiber ( aynı şekilde taze tarla biberi olmalı tatlı olmalı )
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 tavuk tablet bulyon ( lezzet veriyor ben kullandım istemeyen kullanmaya da bilir)
  • 1 kaşık ayçiçeği yağı
  • 3 kaşık zeytinyağı
  • 3 tane kesme şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

 

pilavtarifi.com

Önce soğuk suda pirinçleri güzelce yıkıyoruz. Soğuk suda yıkanmış pirinçleri süzülmesi için bir süzgece bırakıyoruz. Pirinçleri birazdan kavuracağımız için suyunu süzmesi çok önemlidir.

Pirinçler suyunu süzerken güzel domateslerimizin kabuklarını ziyan etmeden incecik soyup küp şeklinde doğruyoruz. Ardından tatlı yeşilbiberlerimizi de doğruyoruz. Bunları bir kenarda hazır ediyoruz.

Su ısıtıcıda suyu kaynatıyoruz. Kaynattığımız sudan 3 bardak alıp bir kasenin içine suyu, bulyonları, tuzu, şekeri, karabiberi ekliyoruz. Bu bizim pilava birazdan dökeceğimiz sos oluyor. Bunu karıştırıp erimesi için bir kenara koyuyoruz.

Diğer yandan da çelik bir tencereye ( teflondan daha sağlıklı olduğu için) yağımızı koyup yağ daha ısınmadan (zeytinyağı olduğu için yakmamak gerekiyor) arpa şehriyeleri atıyoruz.

Arpa şehriyeler tam olarak kızarmadan yarı pembe iken yani yaklaşık 3-4 dakika sonra pirinçleri de şehriyelerin üzerine atıyoruz. Pirinçlerle şehriyeleri güzelce karıştıra karıştıra kavuruyoruz.

Dibine tutturmadan önce 3 -4 dakika kadar kavuruyoruz. 3. 4. dakikadan sonra domates ve biberleri pirinçlerin üzerine ilave ediyoruz. 3 -4 dakika da hep beraber kavuruyoruz.

Pirinçleri ve sebzeleri kavurduktan sonra biraz önce hazırladığımız sosu pilavımızın üzerine döküp son bir kez narince karıştırıyoruz.

Hemen ardından da ocağın altını kısıyoruz. En kısık ateşte pilavımızı pişmeye bırakıyoruz.

Yaklaşık 6-7 dakika sonra ocağız altını kapatın pilav henüz tam olarak pişmemişken kapatın ki pilav biraz da kendi demiyle demlensin.

Çok lezzetli bir pilav gerçekten de. Bu arada ben ince uzun Jasmin pirinci ile yaptım.

Yaptığım pilavı bütün detayları ve püf noktaları ile anlatmaya çalıştım. Denemenizi tavsiye ederim. Hepinize afiyet olsun. Siz de deneyin yorumlarınız ve tecrübelerinizi paylaşın. Diğer pilav tariflerine de sitemizden ulaşabilirsiniz. Pilavtarifi.com dan Sevgiler…

Tarifi okudunuz lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyiniz.

Lütfen Yorum Yapın Tarif Hakkında

6 Yorum yapılmış "Biberli Domatesli Pilav"

  1. Çabuk demişki 09 Ağustos 11 15:06 

    Merhaba,

    İlk kez pilavı bu kadar detaylı anlatan siteye rastladım. Yapılırken aynen tarif ettiğinize benzer sonuç çıktı.

    Tşkler….

  2. ercan demişki 25 Aralık 11 18:17 

    İçine havuç rendeledim.Sosuna fesleğen ve tarçın ilave ettim.Daha daha süper bir lezzet oluştu.Teşekkürler.

  3. öğrenci demişki 13 Temmuz 12 17:53 

    daha önce sade pirinç pilavını bile yapamıyodum. tıpkı tarifinizdeki gibi yaptım, mükemmel oldu. teşekkürler.

  4. mühendiss demişki 23 Temmuz 12 15:32 

    iftardan önce acele tarife bakıp yaptım. iyi de oldu. saolasın..

  5. esra demişki 12 Ağustos 12 17:29 

    tarifi ayrıntılı verdiğiniz için teşekkürler. bende iftar için yaptım çok lezzetli oldu. herkese tavsiye ederim :)

  6. ayşeeee demişki 12 Eylül 12 14:59 

    gerçekten çoook güzel oldu ellerinize SAĞLIK teşekküler