"Enter"a basıp içeriğe geçin

Biberli Domatesli Pilav

pilavtarifi.com dan sevgiler

Elifin Biberli Domatesli Pilavı

Bir pilav hem bu kadar lezzetli hem de bu kadar kolay olabilir mi? Ben yaptım oldu, hem de harika oldu. Kilo almaktan korktuğum halde dolu dolu 2 tabak yedim. Şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum.

Akşama, kızarmış tavuğun yanına pilav yapayım dedim. Evde ne varsa onu kullandım, öyle ekstra ahım şahım malzemelere de gerek yok.

Gerekli malzemeler şöyle:

  • 2 su bardağı pirinç
  • Yarım çay bardağı arpa şehriye
  • 3 kırmızın domates ( tarla domatesi olmalı yeşil olmamalı bu işin püf noktası)
  • 3 yeşilbiber ( aynı şekilde taze tarla biberi olmalı tatlı olmalı )
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 tavuk tablet bulyon ( lezzet veriyor ben kullandım istemeyen kullanmaya da bilir)
  • 1 kaşık ayçiçeği yağı
  • 3 kaşık zeytinyağı
  • 3 tane kesme şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

 

pilavtarifi.com

Önce soğuk suda pirinçleri güzelce yıkıyoruz. Soğuk suda yıkanmış pirinçleri süzülmesi için bir süzgece bırakıyoruz. Pirinçleri birazdan kavuracağımız için suyunu süzmesi çok önemlidir.

Pirinçler suyunu süzerken güzel domateslerimizin kabuklarını ziyan etmeden incecik soyup küp şeklinde doğruyoruz. Ardından tatlı yeşilbiberlerimizi de doğruyoruz. Bunları bir kenarda hazır ediyoruz.

Su ısıtıcıda suyu kaynatıyoruz. Kaynattığımız sudan 3 bardak alıp bir kasenin içine suyu, bulyonları, tuzu, şekeri, karabiberi ekliyoruz. Bu bizim pilava birazdan dökeceğimiz sos oluyor. Bunu karıştırıp erimesi için bir kenara koyuyoruz.

Diğer yandan da çelik bir tencereye ( teflondan daha sağlıklı olduğu için) yağımızı koyup yağ daha ısınmadan (zeytinyağı olduğu için yakmamak gerekiyor) arpa şehriyeleri atıyoruz.

Arpa şehriyeler tam olarak kızarmadan yarı pembe iken yani yaklaşık 3-4 dakika sonra pirinçleri de şehriyelerin üzerine atıyoruz. Pirinçlerle şehriyeleri güzelce karıştıra karıştıra kavuruyoruz.

Dibine tutturmadan önce 3 -4 dakika kadar kavuruyoruz. 3. 4. dakikadan sonra domates ve biberleri pirinçlerin üzerine ilave ediyoruz. 3 -4 dakika da hep beraber kavuruyoruz.

Pirinçleri ve sebzeleri kavurduktan sonra biraz önce hazırladığımız sosu pilavımızın üzerine döküp son bir kez narince karıştırıyoruz.

Hemen ardından da ocağın altını kısıyoruz. En kısık ateşte pilavımızı pişmeye bırakıyoruz.

Yaklaşık 6-7 dakika sonra ocağız altını kapatın pilav henüz tam olarak pişmemişken kapatın ki pilav biraz da kendi demiyle demlensin.

Çok lezzetli bir pilav gerçekten de. Bu arada ben ince uzun Jasmin pirinci ile yaptım.

Yaptığım pilavı bütün detayları ve püf noktaları ile anlatmaya çalıştım. Denemenizi tavsiye ederim. Hepinize afiyet olsun. Siz de deneyin yorumlarınız ve tecrübelerinizi paylaşın. Diğer pilav tariflerine de sitemizden ulaşabilirsiniz. Pilavtarifi.com dan Sevgiler…

6 Yorum

  1. Çabuk Çabuk

    Merhaba,

    İlk kez pilavı bu kadar detaylı anlatan siteye rastladım. Yapılırken aynen tarif ettiğinize benzer sonuç çıktı.

    Tşkler….

  2. ercan ercan

    İçine havuç rendeledim.Sosuna fesleğen ve tarçın ilave ettim.Daha daha süper bir lezzet oluştu.Teşekkürler.

  3. öğrenci öğrenci

    daha önce sade pirinç pilavını bile yapamıyodum. tıpkı tarifinizdeki gibi yaptım, mükemmel oldu. teşekkürler.

  4. mühendiss mühendiss

    iftardan önce acele tarife bakıp yaptım. iyi de oldu. saolasın..

  5. esra esra

    tarifi ayrıntılı verdiğiniz için teşekkürler. bende iftar için yaptım çok lezzetli oldu. herkese tavsiye ederim 🙂

  6. ayşeeee ayşeeee

    gerçekten çoook güzel oldu ellerinize SAĞLIK teşekküler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir